Étcsokoládé Choroni-ból származó kakaóbabból kandírozott iyokan héjjal

Az intenzív citrusos ízjegyekhez hosszasan válogattuk a megfelelő gyümölcsöt, így esett végül a választás a kandírozott iyokan héjra. Az iyokan egy japán citrusféle, egyesíti a mandarin és a narancs tulajdonságait, íze leginkább az érett mandarinhoz hasonlít. Kakaó szárazanyag tartalom 72 %.