A legtökéletesebbnek tartott kakaó‑ és csokoládé ízét úgy tudtuk drazsé formában megtartani, hogy magát az általunk pörkölt Chuao‑ból származó kakaóbabot drazsíroztuk a szintén Chuao‑ból származó kakaóbabokból készített étcsokoládéval. Kakaó szárazanyag tartalom 72 %.